蔬菜的營養價值 - 紫菜 (ts00526) 最後更新: 2016-10-25 13:39
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紫菜

減輕咽喉痛、治腳氣病、甲狀腺腫、降血壓、防癌和心血管病

紫菜含豐富蛋白質、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C、P、煙 酸、葉綠素、紅藻素等營養成份。它所含的鐵、鈣、磷質可幫助造血,更含大量碘質,有中和血液的作用。紫菜的脂肪含量低,但其中52%為有利於神經系統發育的不飽和脂肪酸(EPA),再加上大量人體必需的礦物質和維他命,長期適量食用能減輕咽喉痛、治腳氣病、甲狀腺腫、降血壓、增強免疫力、延緩衰老、減少癌症和心血管病的發病率;豐富的膽鹼成分,則有助增強記憶的作用。

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