蔬菜的營養價值 - 莧菜 (ts00492) 最後更新: 2016-10-25 12:28
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莧菜

預防傷風、通便利尿、補血上血、去濕解毒

莧菜含有蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維他命A、B、B2和C。所含的維他命C更有解毒潤腸作用。也具有補血止血、明目補氣、涼血、去濕、止痢、解毒、通利小便和消除甲狀腺腫脹等效用。莧菜的鐵質含量頗高,特別是紅莧菜,而且不蘊含草酸,促進鐵質的吸收,有助血液的製造,促進血液循環。而紅莧菜還含鐵、鉀、鈉、鎂,如染上痢疾,用紅莧菜煎水飲用,有一定療效。

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