蔬菜的營養價值 - 芥菜 (ts00487) 最後更新: 2016-10-25 12:16
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芥菜

抗癌、抗氧化、降膽固醇、改善便秘

芥菜是十字花科一族,它含有蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽和水炭素,能消暑清熱及明目安胃。而它的維他命A、B跟菸鹼酸的含量都很豐富,具有抗癌、抗氧化功效。芥菜熱量低,膳食纖維含量也很豐富,能促進腸道蠕動,改善腸道環境外,還能降低膽固醇。 每百公克芥菜的鈣含量約有98毫克,也不算少。

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