水果列表及出產地-猴麵包果 (ts00446) 最後更新: 2016-11-06 12:53
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猢猻樹學名Adansonia digitata),又名猴麵包樹非洲猢猻樹酸瓠樹猴樹旅人樹猢猻緬猢猻麵死老鼠樹[1],是一種木棉科猢猻樹屬的大型落葉喬木,原產於熱帶非洲,現今中國大陸雲南福建廣東等地,[1][2]以及台灣皆有人工引種栽培。[1]

 
猢猻樹的花縱切面,攝於布吉納法索法達恩古爾馬瓦加杜古之間。

猢猻樹會開出巨大的白花。華麗的花朵下垂,帶有很多雄蕊,富含腐肉的氣味,研究人員認為狐蝠科是它們主要授粉者。果實充滿果肉,乾燥變硬後碎成塊狀,看起來就像是乾的麵包塊。[3]

猢猻樹在非洲是一種傳統的食用植物,但是在其他地方所知甚少。這種蔬菜有可能改善營養,促進糧食安全,促進農村發展和支持可持續土地管護。 [4]

果實[編輯]

非洲猢猻樹的果實長約15至20厘米。鈣含量比菠菜高50%以上,含較高的抗氧化成分,維生素C含量是單個橙子的三倍。因此它有時也被稱為超級水果。猢猻樹的葉子可以吃,味道很好;而果實溶解在牛奶或水中,可作飲料。種子可榨食用油。

2008年,歐盟批准猢猻樹果實作為果汁和穀物棒的成分。

2009年,美國食品和藥物管理局批准猴麵包乾果肉作為公認安全的食品配料。

用種子種植猢猻樹時,切開厚厚的種皮,可以大大加快種子的萌發,使萌發時間從數月或數年縮短到七天

來自:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8C%B4%E9%9D%A2%E5%8C%85%E6%A0%91



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